Non solo pizzoccheri! Il grano saraceno in cucina
Elisa2019-02-07T15:32:37+00:00Il grano saraceno o grano nero , non Γ¨ un cereale ma una pianta erbacea, i semi sono molti diversi da quelli del grano, ma dopo la loro macinazione si ottiene una farina che molto simile a quella ricavata dal frumento. La sua caratteristica peculiare Γ¨ l'assenza di glutine, pertanto questo "non cereale" Γ¨ [...]
